Курс сомелье, дегустация игристых вин в Москве

Описание

Описание

05 июня в воскресенье приглашаем всех желающих на курс Сомелье, дегустацию игристых вин.

Данный мастер-класс в школе CavaCava, проекте кулинарной студии "Вкусотеррия" и группы компаний "Вкус Жизни", проведёт Ольга Дедова - профессиональный Сомелье, член международной ассоциации сомелье ASI.

Игристые вина – напитки с задорными, озорными пузырьками, лёгкие, игривые, с шипучим характером, узнаваемым вкусом.

Истоком первых упоминаний о игристых винах является юго-восток Франции. Благодаря бенедиктинцам аббатства Сент-Илер мир узнал о «диковинном вине» уже в первой половине  XVI века.

Многие часто называют любое игристое «шампанским», но это не верно. Евросоюз чётко регламентирует, что вина, произведённые за пределами французского региона Шампань, не могут использовать название Champagne на этикетке. Именно поэтому нам встретятся и ряд других терминов для игристых вин: франчакорта, кава (откуда произошло название нашей школы), креман, просекко, асти и т.д.

В некоторых странах за пределами Евросоюза, например в США и в СССР, а далее в России, выпуск  вин с названием «шампанское» разрешён, в том числе на законодательном уровне.

Несмотря на то, что игристые производятся в разных уголках света и часто имеют своё уникальное наименование, многие виноделы стремятся создавать напитки по всем канонам региона Шампань.

На винной дегустации мы изучим игристые вина, выпускаемыми за пределами Шампани, разберёмся в их разнообразии. Сомелье поможет услышать и почувствовать аромат вин разных стран мира.

Меню дегустации:

• Лёгкий приветственный фуршет 
• Игристое вино Domaine de Nerleux La Folie des Loups Cremant de Loire 
• Conde de Caralt, Cava Brut
• Абрау-Дюрсо, Империал Брют Розе
• Abbazia, Fiorino d'Oro Prosecco Spumante DOC

Программа мастер-класса:

• Принципы производства, терруарные и климатические особенности винограда
• Технологические секреты производства игристых вин
• Основные сорта винограда
• Как читать этикетки игристых вин
• Про то, что шампанское это только регион Шампань
• Как правильно сочетать блюда и напитки

Дата и продолжительность: 05 июнь с 18:00 до 20:00. 

Стоимость участия: 3 500 рублей за 1 гостя.

Правила и ограничения

Необходима предварительная регистрация. 

ВАЖНО! Если Ваши планы изменились, Вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги не возвращаются! Место в группе гарантируется только после 100% оплаты и регистрации на дегустацию.